dyniowe pancakesy

ponieważ w okół słodkości kręci się całe moje życie nie mogłam zacząć inaczej jak od czegoś słodkiego. dynia, to ta rzecz, której u mnie w domu nigdy się nie używało, dlatego postanowiłam tej jesieni zabrać się za nią i zrobić z niej wszystko, co tylko się da.

dyniowe pancakesy

składniki:

2 szkl mąki (można użyć bezglutenowej)

3-5 łyżek cukru

2 łyżeczko proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1.5 szkl mleka

1 szkl puree z dyni*

1 jajko

75g masła

1 łyżeczka cynamonu 

0.5 łyżeczki imbiru

0.5 łyżeczki mielonych goździków

szczypta soli

masło rozpuścić i odstawić do lekkiego ostygnięcia. do miski wrzucić mąkę, sodę, proszek, cukier, sól oraz przyprawy i wymieszać łyżką. dodać puree z dyni, masło, jajko oraz mleko i krótko połączyć mikserem. 

na rozgrzaną patelnię łyżką wazową nakładać ciasto formując placki o średnicy ok10-15cm. przewracać po około 2-3 minutach lub po pojawieniu się bąbelków na powierzchni. 

polecam podawać z syropem klonowym, miodem lub niezastąpioną do wszystkiego nutellą.

smacznego! 

*aby otrzymać puree z dyni należy dynię (ze skórką, po uprzednim usunięciu nasion) wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 1.5h, a następnie zmiksować blenderem.