domowa przyprawa piernikowa

na te święta nie ma nic lepszego niż zapach piernika. a czy jest coś lepszego niż duma i radość ze zrobienia przyprawy do piernika samemu? chyba tylko fakt, że cały dom pachnie świętami :)

przyprawa ta zrobiona z całych składników jest o wiele bardziej aromatyczna, ale jeśli zrobicie ją z mielonych składników na pewno też podbije wasze nosy :)

 składniki:

50g cynamonu (kory lub mielonego)
20g mielonego imbiru
15g całych goździków
15g ziaren kardamonu (lub mielonego)
10g gałki muszkatołowej
10g ziela angielskiego
5-10g czarnego pieprzu
5g anyżu 

kardamon wrzucić na chwilę na suchą patelnię, aby go "otworzyć". wszystkie składniki wrzucić do maszynki do mielenia kawy lub wytłuc w moździerzu. 

z przepisu wychodzi ok 200g przyprawy, którą spokojnie można przechowywać w słoiczku nawet do następnych świąt.